小笠原伯爵邸(若松河田)でモダンスパニッシュランチ

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    こんにちは、Linです🌸

     

    暑くて出かける気力がありません笑

     

    少し前ですが、5月に行った小笠原伯爵邸の事を書こうと思います👀



     

    🌸 小笠原伯爵邸とは?

     

    新宿区にある現代風スペイン料理のレストランです。

     

    かっこよく言うとモダンスパニッシュ。

     

    建物はスパニッシュ様式で建てられた旧小倉藩藩主・小笠原長幹伯爵邸です。


     

     

    実は何年も前から行きたかったレストランでしたがなかなか敷居が高く感じられてて。

     

    張り切ったデートみたいな雰囲気あるし笑

     

    というわけで、念願のお店でランチのコース8品をいただきました。



     

    🌸 ランチコース👀✨

     

     

    ドン・キホーテ・デ・ラ・マンチャへの想い:

    ソパ・デ・アホ/マンチェゴチーズのアイス

     

    ソパ・デ・アホ(左)は、スペインでポピュラーなニンニクのスープ。

     

    マンチェゴチーズのアイス(右)はアイスなのですが塩気があり、

     

    甘くないのでちょっとびっくりするかも。

     

    マンチェゴチーズとはスペインのラ・マンチャ地方が発祥地の、羊乳から作るチーズです。

     

    シャンパンや軽めの辛口白ワインに合いそう。

     

    (Linはお酒弱いから殆ど飲めないけど、ワインの味は好きなんです笑)

     

    鳥のマークが可愛いデザインで、なかなか素敵なアミューズです☺


     

     

    ⇔个離スパチョ 平貝 加賀太きゅうりを添えて

     

    ガスパチョはアンダルシア地方発祥の冷製スープです。

     

    軽やかな酸味、まろやかな青さのスープ。


    薄くスライスされたきゅうりの食感のアクセントがニクい。

     

     

    "アロスネグロ" 白イカのソフリットとソブラサーダ サフランのアクセント

     

    アロスネグロはカタルーニャ地方のイカ墨パエリャです。

     

    プチプチとした歯ごたえ、コクのあるイカ墨。めっちゃ美味しい☺

     

    ていうか私、イカ墨好きなんです👀✨

     

     

    ちなみにソフリットとは香味のある具材をオリーブ油などで炒めて作るもの、

     

    ソブラサーダはスペイン マヨルカ島で作られる白豚の熟成生サラミです。

     

    サフランソースの黄色が華やかな盛り付け。


     

     

    イトヨリ鯛 花ズッキーニのファルシィ セルフィーユの香り

     

    メイン一品目は上品なお味のイトヨリ鯛。

     

    高級なレストランでやはり気になるのは火入れの具合ですが、

     

    白身はふわり、しっとりと仕上げられています。

     

     

    花ズッキーニは日本では馴染みがありませんが初夏の短い期間しか手に入らないらしいです。

     

    味は淡白ですが中にチーズなど濃厚な味付けのものを詰めたり、

     

    フリットで食べるのが定番とのこと。

     

    ファルシィ(ファルス)は別の具材を詰めて調理したものです。

     

    花ズッキーニにナイフを入れ口に含むと、ズッキーニのジュワッとした汁気と

     

    中の具材、花びらの少ししっとりした食感の違いが面白い。

     

    ちなみにセルフィーユ(仏名)はパセリに似たハーブで、英名ではチャービルです。


     

     

    イベリコプルマの備長炭焼き 葉タマネギ

    グリーンアスパラガス 青梅のコンフィチュール

     

    プルマは豚ロースの頭側で、柔らかくジューシーな赤身だそう。

     

    焼き目が強く付いて香ばしさもありますが私は分厚い肉のが好きです👀←

     

    少し甘味のあるソースは見た印象どおり。


     

     

    トマトのコンポート レモンとスターアニスのソルベ 白ワインのアイレ

     

    さっぱりとしたソルベ(シャーベット)でお口直し。


     

     

    チェリーのバリエ ルバーブ チーズのスフレ

     

    メインのデザート、美しいですね☺

     

    チェリーとルバーブのソルベ、ソースなど濃厚な甘味が少し強いですが、

     

    この盛り付けが嫌いな女子はいないかと笑


     

     

    コーヒー、焼き菓子

     

    デザートワゴンに乗った小菓子(確か8種類くらい)から好みのもの4つが選べます。


     

    この日は天気が良く、お庭を見ながらコーヒーを飲むのはとても心地よかったです。


     

     

    ちなみに平日ランチだったからか、カップルもいましたが、マダム率がそこそこ高かったです。

     

    雰囲気も良く、ちょっと気取ったデートに良さそう。

     


    ランチ7000円(税サービス10%別)なので、気軽には使えませんが💦

     


     

    これは女子トイレです笑

     

    だって可愛かったんだもの…👀

     

     

    【お店情報】

    小笠原伯爵邸
    050-5868-4395
    東京都新宿区河田町10-10
    https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13000998/ 


    お店の公式サイト

    https://www.ogasawaratei.com/


    Lin🌸


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